مرقة الكوسا
المقادير:-
كيلو كوسا مقطع حلقات سميكة
جزر اربع مقطع حلقات سميكة
نص كيلو طماطم مقطع صغير
بطاطا اثنتين مقطع حلقات
فلفل رومي اثنتين مقطع ناعم
ست بصلات جوانح
راس ثوم مدقوق
ليمون اسود يابس أربع
ملعقة صغيره
كمون
كزبرة
ثم ذره من كلامن
فلفل اسود
فلفل احمر
قرفة
هال
ملعقتي زيت الزيتون
لتر ونصف ماء
الطريقة:-
يقلب البصل في ملعقتي الزيت ثم يضاف الثوم وجميع البهارات ثم الطماطم
ثم البطاطا والجزر يقلب بعد اضافة لترماء يترك حتى يغلي الماءوينضج البطاطا والجزر
يضاف الليمون الاسود بعد نزع البذور والقشور
ونضيف الكوسا في الربع ساعه الاخيره حتى لاتهتري
تقدم مع الخبز أو الرز أو أنواع القمح والفريكه
وبالعافية على قلوبكم
